1. Это может увеличить суточный прирост свиней откорма.

Haydon et al. (1995) studied the interaction effects of betaine and dietary amino acid levels on the feed intake and growth performance of pigs. The results showed that the addition of betaine to low-lysine diets (0.45g/MJ DE) can Significantly increase feed intake and daily gain, feed intake increased by 14%, and daily gain increased by 22%, but adding betaine to high-lysine diets (0.62～0.67g/MJ DE) did not exceed that Effect. Campbell et al. (1995) reported that adding 0.125% betaine to the methionine-deficient basal diet has a higher conversion efficiency than adding 0.23% methionine to the feed. Smith studied the effects of betaine and choline on the daily gain and feed conversion rate of finishing pigs with a starting weight of 60.7 kg. The results showed that betaine can increase daily gain (P<0.05), but has no effect on feed conversion rate. However, choline has a negative effect, which reduces the feed conversion rate and daily gain.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) conducted research on Duchangda pigs at different growth stages and showed that the addition of 800mg/kg betaine to the diet significantly increased the feed intake and daily gain of weaned piglets; The addition of 1000mg/kg betaine to the diet increased the daily weight gain of growing pigs by 13.20% (P<0.01), and the feed conversion rate increased by 7.93% (P<0.05); the addition of 1750mg/kg betaine to the diet made the day of finishing pigs Weight gain increased by 13.3% (P<0.01). In addition, there is a significant gender difference in the effect of promoting the growth of finishing pigs. The effect on barrows is better than that of sows, but the feed intake of betaine with different dosages Neither the feed conversion rate nor the feed conversion rate has a significant effect.

2. Повышение постности туши свиней и уменьшение толщины подкожного жира.

Исследования показали, что добавление 0,125% бетаина в корм для свинок за 35 дней до убоя может уменьшить толщину жира на спине на 14,8% и значительно увеличить площадь глазных мышц. Шурсон и др. (1994) исследование подтвердило, что добавление бетаина за 30 дней до убоя, в большинстве случаев, может увеличить процент постности туши свиней, особенно уменьшить толщину жира на спине. Влияние бетаина на состав туш свиней разного пола изучалось также за рубежом. Что касается уменьшения толщины шпика откормочных свиней, результаты Cera et al. (1995) показали, что бетаин более эффективен, чем свинки на бычков. Однако эффект на свинок лучше, чем на некастрированных кабанов.

Исследование также показало, что существует взаимосвязь между эффектом бетаина на состав туши откормочных свиней и уровнем пищевых аминокислот. Haydon et al. (1995) показали, что добавление бетаина к рациону с высоким энергетическим соотношением лизина (0,62 г / MJDE, 0,67 г / MJDE) может уменьшить толщину шпика откормочных свиней и увеличить площадь глазных мышц; Campbell (1995)) изучал влияние бетаина и различных уровней метионина на жир спины кастрированных хряков. Исследование пришло к выводу, что по сравнению с высокими уровнями метионина, низкие уровни метионина имеют тенденцию увеличивать жир на спине кастрированных хряков, но при низком уровне кормления метионином Добавление бетаина в рацион может достичь того же эффекта, что и диета с высоким уровнем метионина. в уменьшении жира на спине кабана-кургана.

Сюй Цзыжун и др. (1998), Ван Ичжэнь и др. (1999) систематически изучали влияние бетаина на состав туши свиней Duchangda на разных стадиях роста. Результаты исследования показали: (1) Бетаин в дозах 1000 мг / кг, 1250 мг / кг, 1500 мг / кг и 1750 мг / кг значительно увеличил показатель постности туши и площадь глазных мышц откорма свиней (60 ～ 90 кг) и значительно увеличил снижение процентного содержания жира в туше, толщины подкожного жира и веса сала. Бетаин имеет гендерные различия в улучшении содержания постной туши и снижении содержания жира у откормленных свиней, и его действие на свинок лучше, чем у бычьих хряков. (2) Бетаин в дозе 1000 мг / кг значительно увеличил мышечную массу туши и площадь глазных мышц растущих свиней (30-60 кг), а также значительно уменьшил толщину жира на спине и вес сала. (3) Группа, принимавшая бетаин 800 мг / кг, значительно увеличила процент постности туши поросят, но не оказала значительного влияния на содержание жира в туше и толщину шпика.

3. Влияние на качество и вкус свинины.

Meat color, aroma and taste are three important indicators for evaluating meat quality. The color of pork mainly depends on the content of myoglobin in the muscle. The aroma is closely related to the content of muscle fat in the muscle. Umami taste comes from the umami substance in the muscle. , Mainly inosinic acid, it is more than 50 times the freshness of MSG. Wang Yizhen et al. (2000) showed that betaine significantly increased the myoglobin, crude fat and inosinic acid content of the longissimus dorsi muscle of finishing pigs, as well as the score of muscle marbling. Among them, 1750mg/kg of betaine made the longissimus dorsi muscle red. The protein content increased by 14.80% (P<0.01), the longissimus dorsi crude fat content increased by 18.45% (P<0.01), and the longissimus dorsi inosinic acid content increased by 21.79% (P<0.01).