Ключевым свойством эмульгатора является стабилизация полученной эмульсии, бетаин имеет превосходную надежность по сравнению с эмульсией. Бетаин не только обладает характеристиками молекулярной дистилляции моносахарида, но также его эмульсия имеет лучшие свойства пеногасителя и стабилизации.

Бетаин представляет собой высококачественный пищевой эмульгатор и поверхностно-активное вещество, используемое для тостов, закусок, печенья, растительных сливок, шоколада, мороженого, лапши быстрого приготовления, бобов и протеиновых напитков, и имеет отличную стабильность эмульсии, дисперсию, пеногаситель, хранение в холодильнике, хрупкость крахмала кассавы жесткий блок и другие эффекты. Это всемирно признанное нетоксичное, неограниченное применение пищевых добавок。

Он также широко используется в пластмассовых вулканизированных резиновых изделиях, текстиле, бытовой химии, фармацевтике и других областях, помимо химического воздействия, это типичное поверхностно-активное вещество.