Бетаин , как высокоэффективный источник метилренала, участвует в системе кровообращения метионина. Бетаин также может усиливать активность бетаин-гомоцистеинметилтрансферазы, выделяя большое количество метила для стимуляции синтеза белка; Бетаин также стимулирует выработку соевого лецитина в организме животного, снижает активность человеческого жира в печени по превращению в ферменты и способствует выработке аполипопротеина.

Повышенный уровень гомоцистеина (Hcy) - отдельный источник риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что употребление бетаина во время еды может снизить рост Hcy после еды и, таким образом, стабилизировать циркуляцию уровней Hcy в течение дня. Когда в диете не хватает основных питательных веществ, ацетилхолин и бетаин ингибируют путь метилирования гомоцистеина и снижают антиоксидантный эффект ацетилхолина, тем самым снижая риск атеросклероза аорты. Olthof et al. Исследование на здоровых добровольцах показало, что по сравнению с диетой с низким содержанием бетаина (0,5 г / г), прием пищевых продуктов, содержащих бетаин (2 г / г), может снизить факторы риска сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний на 5%. -10%. Это указывает на возможную связь между приемом бетаина и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Бетаин может поддерживать соотношение S-аденилатметионина (SAM) и S-аденилат-гомоцистеина (SAM: SAH), способствовать выработке этаноламином ненасыщенной жирной кислоты соевого лецитина в соответствии с эффектом метилирования и увеличивать белок чрезвычайно низкой плотности (VLDL). содержание. ЛПОНП могут транспортировать липиды из печени в различные органы по всему телу, чтобы уменьшить отложение липидов в печени и поддерживать функцию почек. Абдельмалек и др. провели рандомизированное контролируемое научное исследование 55 пациентов с легкой жировой дистрофией печени без стеатогепатита и 34 пациента прошли биопсию печени после лечения и обнаружили, что степень стеатоза печени улучшилась в контрольном эксперименте группы пациентов (20 г / день), принимавших бетаин перорально.