1.1 Источник бетаина

①Метод экстракции растений:

Бетаин широко присутствует в организме животных и растений. Свекла - одно из растений с самым высоким содержанием бетаина, а содержащаяся в ней патока является основным источником бетаина. Также высокое содержание бетаина в морских беспозвоночных и микроорганизмах, а также в китайских лекарствах, таких как Digu Bark, Lycium barbarum и Astragalus. Молекулярная формула бетаина - C5H11NO2, молекулярная масса - 117,15, а научное название - внутренняя соль триметиламмонийгидантоина или глицинтриметиламина.

②Метод промышленного синтеза:

1ClCH2COOH NaOH → ClCH2COONa H2O
2ClCH2COONa (CH3) 3N → (CH3) 3N CH2COO- NaCl
В середине находится процесс строгого контроля, такой как температура, давление, молярное соотношение, скорость подачи, значение pH и так далее.
После завершения реакции второго типа образуются бетаин и основной побочный продукт NaCl. В это время бетаин полностью извлекается из реакционного раствора, сушится и упаковывается, и получается так называемый чистый бетаин, который на рынке часто называют безводным бетаином. , Содержание может достигать более 98%. Поскольку бетаин обладает характеристиками легкого впитывания влаги и слеживания, некоторые производители проводят влагостойкую обработку, поэтому на рынке представлены 96%, 93%, 91% безводные формы бетаина. С целью удешевления был произведен гидрохлорид бетаина. После завершения реакции типа 2 по каплям добавляли соляную кислоту в ряду звеньев, таких как молярное соотношение и значение pH, и объединяли с бетаином в форме ковалентных связей с образованием соли бетаина. В настоящее время процесс разделения и очистки относительно прост и невысок, поэтому в настоящее время широко используется гидрохлорид бетаина.

1.2 Физические и химические свойства бетаина

Бетаин - нейтральное вещество с хорошим влагопоглощением, сильной стойкостью к окислению и высокой температурой плавления, достигающей 293 ° C. Его вкус сладкий, слегка горький, растворимый в воде и этаноле, но не растворим в других органических растворителях. Бетаин имеет 3 метильные группы, имеет циклическую структуру в нейтральных и щелочных водных растворах и открытую кольцевую структуру в кислых растворах.