Бетаин широко встречается у животных, растений, микроорганизмов, люди получают бетаин в основном из продуктов, богатых бетаином или холином, таких как шпинат, свекла, креветки и продукты из пшеницы, богатые бетаином, но количество потребляемой пищи не зависит от человеческого организма Потребности, особенно беременные женщины, повышенный спрос на бетаин, поэтому необходимы пищевые добавки для дополнения.

Основные физиологические функции бетаина заключаются в следующем: во-первых, как важный осмотический буферный материал в организмах, он может защищать клетки, белки и ферменты от стресса окружающей среды. Во-вторых, в качестве важного донора метила молекула бетаина может предоставить три метильные группы для участия в пути метионинового цикла, среди которых путь бетаин-гомоцистеинметилаза является важным биохимическим путем в организме для достижения эффекта восстановления гомоцистеина.

Питание матери играет важную роль в росте и развитии матери и плода, особенно очень важно снабжение метильными группами от зачатия до всей стадии родов плода. Экспериментальные исследования на животных, проведенные Anas et al. показали, что потребность в бетаине у мышей увеличивалась после зачатия, и накопление бетаина у мышей сохранялось до стадии формирования эмбриона. Высокий уровень гомоцистеина может быть связан с преэклампсией, преждевременными родами плода, низкой массой тела при рождении и задержкой роста плода. Когда активный гомоцистеин фолиевой кислоты достигает узкого места, метиониновый цикл может быстро стимулироваться добавлением бетаина. Контролируемое исследование Shaw et al. обнаружили, что потребление матерью продуктов, богатых бетаином и метионином, снижает риск пороков развития нервной трубки плода. Следовательно, потребление бетаина на протяжении всей беременности играет важную роль для здоровья матери и плода .