1. Используется в качестве пищевого аттрактанта для стимулирования кормления животных.

Большинство рыб обнаруживают и определяют пищу в основном с помощью зрения и, в конечном счете, все еще полагаются на обоняние и вкус. Восприятие запаха и вкуса рыбами осуществляется за счет обонятельного эпителия и вкусовых луковиц. Обонятельный эпителий расположен в обонятельном мешочке. У рыбы около 100 000 вкусовых рецепторов. Во рту, языке, щупальцах, жабрах, боках тела и хвосте есть вкусовые рецепторы, что делает их наиболее чувствительными вкусовыми рецепторами среди животных. Основываясь на реакциях передних небных нервов, иннервируемых лицевым нервом, ученые из Университета Миэ в Японии изучили вкус и чувствительность пяти видов морских костистых рыб к аминокислотам, бетаину и нуклеотидам. Результаты показывают, что вкусовые рецепторы всех рыб чувствительны к 10-4 М бетаина, который имеет реакцию. Израильские ученые использовали поведенческие тесты для изучения химической чувствительности взрослых пресноводных креветок. Пороговая концентрация бетаина достигает 10-5М-10-8М, а привлекающее поведение животных составляет ≥50%. Добавление от 0,5% до 1,5% бетаина в корм для рыб оказывает сильное стимулирующее действие на запах и вкус всех рыб и ракообразных, таких как креветки и крабы (Zheng Jucao et al., 1995).

Yan Xizhu (1996) сообщил, что при добавлении в корм 0,8% и 1,0% бетаина суточный привес тилапии увеличивался на 28,68% и 29,48% соответственно по сравнению с контрольной группой, а время кормления сокращалось на 1 /3. Тест карпа, проведенный Бюро рыболовства округа Чаоян в Пекине, показал, что ежедневный привес карпа отличался от прироста контрольной группы, когда к одному и тому же основному корму добавляли бетаин и 0,1% соединения бетаина. Увеличение на 16,5 %, 17,4 %, 21,5 % и 34,6 % указывает на то, что добавление бетаина и его составного агента в корм оказывало стимулирующее влияние на рост карпа, а составной агент имел лучший эффект. Ян Ли и др. (1994) сообщили, что при добавлении бетаина в корм для карпа в соотношении 0,3%-0,5% прирост веса увеличивался на 41,78%-49,32%, а кормовой коэффициент снижался на 14,13%-24,16% соответственно.

Бетаин может не только улучшить вкусовые качества корма, увеличить поедаемость рыбы, но и значительно сократить время кормления и снизить коэффициент прикормки. Ян Сижу и др. (1996) показали, что кормление нильской тиляпии кормом с бетаином увеличивает активность протеазы и амилазы в кишечнике и печени, что не только улучшает коэффициент использования корма, но и снижает загрязнение воды остатками приманки. Кроме того, бетаин может ускорять физиологическую линьку креветок и крабов, что благотворно влияет на продуктивность креветок и крабов (Nelson, 1989). Сюй Цзыжун и др. (1998), Ван Ичжэнь и др. (1999) провели исследование свиней, выращенных из Du, на разных стадиях роста. Добавление 1000 мг/кг бетаина в рацион увеличило ежедневный прирост веса растущих свиней на 13,20% (P<0,01) и коэффициент конверсии корма на 7,93% (P<0,05). Прибавка массы тела увеличилась на 13,3% (P<0,01). Кроме того, наблюдались значительные гендерные различия в эффекте стимуляции роста свиней на откорме. Эффект на тачках был лучше, чем у свиноматок. и коэффициент конверсии корма существенно не изменились.

2. Снять стресс и улучшить способность животных сопротивляться стрессу

Различные реакции на стресс серьезно влияют на питание и рост водных животных, снижают выживаемость и даже вызывают гибель. Бетаин снижает содержание гомоцистеина в организме, способствуя превращению гомоцистеина в метионин в организме. Гомоцистеин является возбуждающей аминокислотой и ингибитором синтазы гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в головном мозге, глутаматдекарбоксилазы (ГАД) (Hammond et al., 1981). Содержание гомоцистеина может уменьшить его ингибирование активности ГАД, что способствует синтезу ГАМК в головном мозге, тем самым усиливая эффект центрального торможения, тем самым снимая стресс.

Freed и коллеги (1979) обнаружили, что бетаин обладает антигомоцистеиновым, пентилентетразольным и электроконвульсивным действием у мышей. Фармакологическое исследование Xu Deyi et al. (1986) показали, что бетаин оказывает явное седативное действие. Hall (1995) сообщил, что бетаин может снижать реакцию крупного рогатого скота на большие расстояния и увеличивать скорость восстановления веса после перевозки. Cinton (1989) сообщил, что добавление бетаина в корм может стимулировать кормление водных животных в условиях болезни или стресса. Тест Нельсона (1991) показал, что бетаин помогает лососю противостоять холодовому стрессу при температуре ниже 10°C и является идеальной кормовой добавкой для зимующих рыб. Ван Янь и др. (1998) обнаружили, что бетаин помогает рыбам противостоять стрессу, вызванному транспортировкой на дальние расстояния. Ван и др. поместить 1000 мальков белого амура после дальней перевозки в пруд А и пруд Б с одинаковыми условиями. В корм для белого амура в пруду А добавлено 0,3% бетаина, а в корм для белого амура в пруду В бетаин не добавлялся. Результаты показали, что A. Мальки белого амура в пруду были активны в воде и быстро питались, и ни одна из мальков не погибла; в то время как мальки в пруду Б питались медленно, смертность составила 4,5%.


3, Отрегулируйте осмотическое давление

В случае изменения осмотического давления для поддержания баланса осмотического давления и предотвращения быстрого изменения концентрации ионов в клетках требуется наличие буферных веществ осмотического давления. Исследования показали, что высокие концентрации бетаина, содержащегося в митохондриях и хлоропластах, играют важную роль в поддержании нормального клеточного метаболизма при осмотическом стрессе.

Бетаин является эффективным буферным веществом осмотического давления, которое можно использовать в качестве осмотического защитного агента для клеток, который может улучшить устойчивость биологических клеток к засухе, высокой влажности, высокому содержанию соли и гипертонической среде, а также предотвратить потерю клеточной воды и поступление солей (Ko et al., 1994), улучшают работу Na-K-насоса клеточной мембраны (Biggers, 1993), стабилизируют активность ферментов и функцию биологических макромолекул, регулируют осмотическое давление и ионный баланс клеток. клетки ткани, поддерживают функцию поглощения питательных веществ и повышают осмотическое давление рыбы и креветок. Устойчивость во время катаклизма (вызванного метаморфозом креветок, транспортировкой рыбы и т. д.) и повышение выживаемости.

Виртанен и др. (1989) сообщили, что добавление 1,5% бетаина/аминокислоты в корм для карпа может снизить содержание воды в мышцах карпа; а при увеличении концентрации неорганических солей в воде полезно поддерживать баланс электролитов и осмотического давления в организме рыб; Diao Xin Equal (1990) сообщил, что бетаин полезен для морских организмов, так как поддерживает более низкую концентрацию соли в организме, постоянно пополняет запасы воды, играет роль осмотического регулятора и позволяет пресноводным рыбам адаптироваться к переходу в морскую среду. Clarke (1994) сообщил, что добавление 1% бетаина к корму 1-месячной чавычи не оказывает существенного влияния на рост и гибель рыбы в пресной воде, но может значительно стимулировать рост рыбы в морской воде.