Общее бетаин in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The натуральный бетаин is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

Метил является необходимой группой для синтеза метионина, холина, креатина, фосфолипидов, адреналина, РНК и DE-оксирибонуклеиновой кислоты, которые выполняют важные физиологические функции. Он играет важную роль в иммунной, нервной, мочевыделительной и пищеварительной системах. Бетаин является наиболее эффективным донором метила in vivo. Основными источниками метила у животных являются бетаин, холин и метионин. Теоретическая способность трех доноров метила составляет 3,7: 1,6: 1.

Метаболизм бетаина может производить лизин, который обеспечивает основу для синтеза карнитина. Между тем, он может предоставить активный метил в качестве синтетического сырья, которое обладает способностью увеличивать синтез карнитина. Активной формой карнитина является длинноцепочечный липофталевый карнитин, а именно нерастворимый в кислоте карнитин. Увеличение содержания метила у животных может способствовать превращению карнитина в нерастворимый в кислоте карнитин. Длинноцепочечные жирные кислоты могут транспортироваться в митохондрии для β-окисления путем связывания с карнитином до липоацилкарнитина. Синтезируемое количество свободного карнитина в печени увеличивается, что увеличивает транспорт жирных кислот, тем самым способствуя окислению жирных кислот и, таким образом, повышая активность липолитических ферментов на разных стадиях свиньи и ускоряя разложение жира.