Бетаин это аббревиатура от Glycine Betaine. Впервые он был обнаружен в Европе, натуральное вещество, выделенное из меда, полученного в процессе сахарной свеклы. Его химическое название - триметиламингидантоин или триметилглицин. С момента своего открытия бетаин широко используется в фармацевтике, пищевых продуктах, добавках, химических реагентах и ​​т. Д.

Бетаин является важным буферным веществом осмотического давления в организме, которое может защищать клетки, белки и ферменты от стресса окружающей среды. Бетаин является важным донором метила, одна молекула бетаина может обеспечивать 3 метильные группы и участвовать в пути метионинового цикла. Путь бетаин-гомоцистеинтрансметилазы является важным биохимическим путем в организме для достижения снижения гомотипа.

Питание матери играет важную роль в росте и развитии матери и плода, особенно большое значение имеет поступление метильных групп от зачатия до родов. Исследования Анаса в экспериментах на животных показали, что после зачатия потребность мышей в бетаине увеличивается, и накопление бетаина в организме сохраняется до эмбриональной стадии.

Высокая концентрация гомоцистеина может быть связана с преэклампсией, преждевременными родами плода, низкой массой тела при рождении и задержкой роста плода. Когда уровень гомоцистеина, снижающего активный фолат, достигает «узкого места», можно добавлять бетаин для обеспечения метильных групп для цикла метионина, что может быстро способствовать снижению уровня гомоцистеина. Потребление матерью продуктов, богатых бетаином и метионином, может снизить риск дефектов нервной трубки плода. Следовательно, потребление бетаина на протяжении всей беременности играет важную роль для здоровья матери и плода.